茶叶机械化采摘能解决采茶劳动力短缺、茶叶采摘不及时的问题，近年来科学家们根据茶园的地形地貌特点，进行了单人采茶机、自走式采茶机、乘坐式采茶机的改造和研制，茶叶采摘机械向智能化、自动化方向发展。
影响机械采摘效果的因素很多，但茶树树冠形状与留养程度是影响机采效果最主要的因素之一，而修剪方式决定了茶树树冠形状与留养程度。
本文以茶树品种茗丰为试验材料，对机采茶园进行不同茶树树冠形状与留养程度修剪处理（处理A：平形修剪，留叶1～2叶；处理B：平形修剪，留叶4～5叶；处理C：弧形修剪，留叶4～5叶），研究了不同修剪方式对春季茶树发芽密度、百芽质量、鲜叶产量和品质的影响，以便筛选出适宜机采的树冠培养技术。
结论抢先看~
从机采产量数据与机采效果来看以处理B（平形修剪，留叶4～5叶）最好，结合品质分析以处理C（弧形修剪，留叶4～5叶）较好，生产中可根据实际需要选择修剪方式。
弧形茶园蓬面修剪需要两个人配合进行，丘陵茶区部分梯田茶园茶行较窄，不适合开展双人修剪作业，而单人修剪作业受此影响较小，因此，可采用单人平行修剪机于封园前进行留叶4～5叶修剪处理，来年春茶产量较好。
01不同修剪处理对发芽密度和百芽质量的影响
不同修剪处理的茶树冠面新梢萌发情况存在差异，发芽密度以处理B（平形修剪，留叶4～5叶）最大，处理C（弧形修剪，留叶4～5叶）次之，处理A最小（平形修剪，留叶1～2叶）。
百芽质量以处理C最大，处理A次之，处理B最小。
不同修剪方式对发芽密度与百芽质量的影响
02不同修剪处理对茶树冠面新梢生长的影响
不同修剪方式对茶树冠面新梢生长影响显著，单芽长度以处理C（弧形修剪，留叶4～5叶）最长，处理B（平形修剪，留叶4～5叶）次之，处理A（平形修剪，留叶1～2叶）最短。
不同叶位间的节间长度除单芽至1叶间的节间长度外，以处理C最长，处理B次之，处理A最短，处理C较处理A差异显著或极显著。这可能是由于处理A发芽较晚，这一时期气温较高，茶树代谢速率加快，新梢形成驻芽的时间较前期短，新梢持嫩性减弱，造成芽叶长度下降。
不同修剪方式对茶树冠面新梢生长的影响
03不同修剪处理对产量及芽叶组成的影响
不同修剪处理每667m2的手采鲜叶产量为58.48～65.37kg，其中以处理C最高（弧形修剪，留叶4～5叶），为65.37kg；其次为处理B（平形修剪，留叶4～5叶），62.20kg；处理A（平形修剪，留叶1～2叶）的产量最低，只有58.48kg。
不同修剪处理的芽叶组成中，处理A一芽二叶占10.46%，一芽三叶占50.24%，一芽四叶占37.50%。
处理B一芽二叶占4.57%，一芽三叶占44.66%，一芽四叶占49.07%。
处理C一芽二叶占13.66%，一芽三叶占51.31%，一芽四叶占31.64%。
处理A、C以一芽三叶占比最大，处理B以一芽四叶占比最大，说明处理B要比其他两个处理发芽更早。
不同修剪方式对芽叶组成的影响
04不同修剪处理对鲜叶产量及完整率的影响
不同修剪处理的机采产量以处理B（平形修剪，留叶4～5叶）最高，各处理差异不显著。
采用单人电动采茶机对不同处理的茶树蓬面进行采摘，机采鲜叶的标准芽叶比例和完整率以处理B最高，分别为46.60%和85.61%，处理C（弧形修剪，留叶4～5叶）的标准芽叶比例和完整率分别为45.06%和82.71%，各处理间差异不显著。
不同修剪方式对产量（左）与芽叶完整率的影响
05不同修剪处理对茶叶品质的影响
不同修剪处理对茶叶主要生化成分含量有较大影响。
处理B（弧形修剪，留叶4～5叶）、处理C（弧形修剪，留叶4～5叶）的水浸出物含量较高。
处理A（平形修剪，留叶1～2叶）、C游离氨基酸含量较高。
处理B的茶多酚、咖啡碱含量较高，显著高于处理A。
不同修剪方式对茶叶主要生化成分含量的影响
06小结
修剪方式对茶园蓬面发芽密度存在影响，以处理B（弧形修剪，留叶4～5叶）较高，百芽质量以处理C（弧形修剪，留叶4～5叶）较高。
单芽及不同叶位间的节间长度以处理A（平形修剪，留叶1～2叶）较短，处理C显著或极显著长于处理A。
3个处理间手采产量以处理A最低，这是由于处理A修剪最重，来年茶芽萌动时间较晚。处理A、C芽叶组成以一芽三叶为主，处理B以一芽四叶为主，表明处理B较其他处理发芽早。
机采产量以处理B最高，但各处理间差异不显著。
机采鲜叶标准芽叶比例和完整率以处理B最高，处理C次之。
不同处理一芽二叶生化成分分析结果表明，以处理C的水浸出物、氨基酸含量最高，品质较好。
从机采产量数据与机采效果来看以处理B最好，结合品质分析以处理C较好，生产中可根据实际需要选择修剪方式。
本文节选自《中国茶叶》2024年第12期，P54-58，《不同修剪方式对春季茶树生长与机采效果的影响》，作者：向芬，刘红艳，戴翠婷，涂洪强，李维*。部分图片来源于网络。
